Vị bùi bùi của chuối xanh hòa quyện trong cái ngọt đặc trưng của ốc bươu đã tạo nên một món ăn thơm ngon mang đậm hương vị đất Bắc.
Ốc bươu xào chuối xanh, đậm đà hương vị Bắc

Ốc bươu xào chuối xanh là món ăn đặc trưng mang đậm hương vị đất Bắc.

Nằm sâu trong con hẻm nhỏ trên đường Kỳ Đồng (quận 3, TP HCM), quán ăn ở đây thu hút rất đông thực khách vì những món ăn thơm ngon mang đậm hương vị Bắc. Nhìn vào menu của quán, bạn sẽ thấy rất nhiều món ăn bình dân quen thuộc của người Bắc như bún riêu, bún ốc, ốc luộc, ốc hấp, ốc bươu xào chuối xanh... Trong đó, món ốc bươu xào chuối xanh được nhiều người ưa thích vì hương vị đậm đà của nó.   Món ăn giản đơn với chuối xanh (chuối già) và ốc bươu, nhưng nhờ sự chế biến khéo léo, kết hợp hài hòa với nhau đã tạo nên một món ăn rất bình dân nhưng ngon miệng. Đầu tiên, chủ quán lựa những trái chuối xanh vừa ăn, gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, ngâm trong nước lạnh để chuối không bị thâm và bớt đi vị chát. Ốc bươu phải là ốc còn sống, ngâm nước để ốc nhả hết nhớt và rửa thật sạch.  

Chuối xanh, ốc bươu hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị ngọt ngào rất đặc trưng.

  Ốc sau khi rửa thật sạch được xào trong chảo dầu nóng, khi ốc vừa chín cho chuối xanh vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Món ăn sẽ không thơm ngon và kém phần hấp dẫn nếu như thiếu tía tô, lá lốt và ngò gai. Chính các loại rau này sẽ làm át đi mùi ốc, chỉ còn một hương thơm dịu nhẹ đầy hấp dẫn của món ăn.  

Món ăn thêm đậm đà và thơm ngon khi được ăn kèm với chén nước chấm mắm gừng.


Đĩa ốc bốc khói được mang ra cho thực khách. Món ăn thêm ngon miệng khi ăn kèm với chén nước mắm gừng đậm đà. Xiên một lát chuối và ốc, chấm vào chén nước chấm đưa lên miệng và thưởng thức. Chuối được xào mềm rất vừa ăn, vị chát của chuối xanh đã mất đi, chỉ còn cái bùi bùi hòa trong cái ngọt đặc trưng của ốc bươu, cùng với hương thơm của các loại rau hòa quyện vào nhau đem đến cho người ăn một cảm giác ngon lạ miệng, khi ăn xong vẫn còn thòm thèm.

Địa chỉ: Quán Thanh Hải - 14/12 Kỳ Đồng, phường 9, quận 3, TP HCM. Quán bán từ 7h đến 21h hàng ngày. Mỗi đĩa ốc xào chuối có giá 25.000 đồng.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuốn Nấm kim châm đậu hủ chien 膼岷璵 tia hoa lam sup cua trang tri mon an Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất cách chiên giòn cá rô phi kem cóc ngon đậu bắp chiên giòn mướp xào vịt sốt snack cá Màu đậu bắp tẩm bột rán làm xôi xéo salad ga tonkatsu cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng bắp chuối rán giòn bento thịt heo tẩm bột chiên đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế Dây thép bắp rán trứng muối bắp chuối chiên bột chiên bánh oreo ngô chiên trứng muối bắp tẩm bột chiên trứng muối công thức bánh oreo chiên GiÃƒÆ thai cách nấu xôi lạc đóng salad tao món tráng miệng ngon bánh mít Công thức bánh bột chiên hình hoa bánh mít chiên mon gio heo ham coca cola ca bao bot khoai tay chien ca bao bot chien list chẠBánh mít chiên lạ miệng mà ngon mít chiên giòn cách làm bánh mít chiên tự làm mứt bí banh bot loc goi la chuoi khoai tẩm xóc quế gio heo ham coca cola ngon khoai lang tẩm kho chay toi banh bong lan pho mai ngon mon ca ri gà nướng thịt ếch kho sả canh canh phát tài món Hoa tóc tiên dưỡng chất cá hồi chất béo vitamin lam chao bi do ngon salad dua chuot bánh đúc ếch kho sả khoai lang chiên tẩm mè dưa chuột xào Kho ca tram bánh bao tẩm mè dầu dừa kem với mít bánh khoai lang tẩm dừa cách làm bún gà tẩm bột chiên giòn đậu phộng bọc bột chiên ý tưởng cholesterol tào phớ ngon sua trung các loại hoa quả hè ăn thế nào gà khô húng quế Ức gà tẩm bột chiên giòn bánh muffin nem rim chua cay Mướp rắn chế đủ món ngon tép tép rong tép rong cuốn bún bún yen mach rán bánh cay lươn nấu cháo lekima ga tam bot chien gion ngon món tẩm bột Tía tô cuộn thịt tẩm thit heo tam bot ngon tôm ngon cach lam long khia thit heo chien bot quất xí muội canh cà bánh bao hấp cu sen chien gion cu sen lan bot chien gà áp chảo tắc xí muội banh pudding Ke che thai Bánh gato giẠm Cach lam ruoc khoai môn chiên giòn ức gà tẩm bột chiên sườn heo tẩm bột chiên sườn heo chiên giòn công thức sườn heo chiên giòn rằm tháng Giêng công thức sa kê tẩm bột chiên giòn 8 nama trÃƒÆ xanh tôm nướng thanh mát ngô rán banh chuối hấp mồ hôi cach lam khoai mon chien gion bánh chuối và khoai môn chiên Giòn tan luon nau chao